雞翅大家都愛吃，雞翅可以滷着吃，也可以燉湯，今天教大家做一道美味的剁椒雞翅。這道菜的特點是口感香辣，色澤鮮豔，得到了很多人的喜愛。剁椒雞翅的做法並不難，用到的配料也很簡單，喜歡吃雞翅的可以一起做。
怎麼做剁椒雞翅
食材：
雞翅3個、剁椒30克、泡椒5個、小葱2根、蒜3瓣、蠔油1茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙
剁椒雞翅的做法：
1、薑切片，泡椒切碎，蒜切末；
2、雞翅剁成塊；
3、鍋中加入適量水，放入薑片和葱結，水燒開後，下入雞塊焯去血水，撈出；
4、雞翅放入盆中，加入生抽、老抽、蠔油、白糖拌勻，再加入剁椒、切碎的泡椒、蒜末拌勻，靜置20分鐘左右，攪拌均勻；
5、將雞翅放入蒸鍋中蒸8分鐘；
6、取出，撒上葱花即可。
小貼士：
選購雞翅的時候注意，新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。
