今天介紹剁椒冬瓜的做法，準備冬瓜，大蒜，剁椒，葱花等食材，冬瓜切片，大蒜炒香，將冬瓜放進去一起翻炒，加入調味料炒勻出鍋即可，剁椒冬瓜的做法具體如下。
怎樣在家做剁椒冬瓜
主料：
冬瓜500克；
輔料：
大蒜3瓣，剁椒1勺，葱花1碟，鹽1勺、雞精1勺；
剁椒冬瓜的做法步驟：
1.冬瓜洗淨切成約3毫米厚的片；
2.大蒜3瓣切末；
3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入冬瓜翻炒至變軟；
4.加入鹽1勺、雞精1勺、剁椒1勺、繼續翻炒1分鐘即可。
小竅門
1、冬瓜片切得厚一點兒，不要燉到爛糊，保留一些清香味兒才好；
2、辣度自己調節，如果想更辣可以與剁椒一起煸炒山椒，辣味會更充分；
3、剁椒用油炒後，口感更柔和，吃不了辣的人，炒的時候可以加一勺白糖。
營養價值：
冬瓜是很健康的食物，果肉、瓤和籽裏面含有豐富的蛋白質，還有碳水化合物、維生素，多吃是很好的，能防治癌症。
怎樣在家做剁椒冬瓜介紹完了，大家都學會了嗎？剁椒冬瓜的做法還是挺簡單的，而且這是一道家常菜，口感清爽，營養健康，對腎臟病、高血壓、浮腫病患者來説最有好處，大有益處。
