芋頭洗淨瀝乾水分，削皮切成塊，剁椒里加雞精和味級鮮香油拌勻，把芋頭碼在碗裏，剁椒鋪在芋頭上，鍋里加清水，大火燒開，芋頭上鍋蒸30分鐘，香葱切葱花，出鍋後撒上葱花，鍋里加適量油，大火燒熱，然後將熱油淋在芋頭上即可。
小芋頭怎麼做好吃
主料
芋頭500克，自制剁椒
輔料：
香油少許，香葱2根，雞精，味級鮮
剁椒芋頭的做法：
1.芋頭清洗乾淨，瀝乾水分，用刀削皮，然後切成塊狀。
2.剁椒裏面加入雞精1勺和味級鮮、香油混合，攪拌均勻。
3.把切好的芋頭碼在碗裏，將拌好的剁椒鋪在芋頭上。
4.鍋里加適量清水，大火燒開，芋頭上鍋，大火蒸30分鐘左右。
5.香葱切成葱花，出鍋後撒上葱花。
6.鍋里加入適量油，大火燒熱，然後將熱油淋在芋頭上即可。
小貼士：
芋頭一定要蒸熟才軟糯，蒸至筷子能順利串過芋頭，説明已經熟了。
芋頭一定要挑選粉的才好吃。
剁椒可以直接購買現成的，也可以自己製作。
