導語：芋頭口感甜香軟糯，是一種營養價值非常高的食物，其含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鈉、胡蘿蔔素、煙酸等多種人體所需的營養元素，食用可為我們身體的身體補充能量。大家都吃過芋頭，但是您知道芋頭怎麼做好吃嗎?芋頭的功效與作用又是什麼呢?下邊本站小編就帶大家一一去了解!
芋頭口感甜香軟糯，是一種營養價值非常高的食物。
芋頭的功效與作用是什麼
1、芋頭能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。
2.芋頭氟的含量較高，因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭怎麼做好吃
1、芋頭炸排骨
材料：芋頭460克、豬排骨(大排)230克、麻花10克、豆豉5克、大葱10克、植物油60克、鹽5克、味精1克、澱粉(豌豆)5克。
做法：
1、芋頭去皮，洗淨切件;大蒜去皮，洗淨剁成蒜茸;葱洗淨，切碎;
2、下油炸排骨和麻花，下芋頭又爆片刻，加入豆豉、蒜茸爆香;
3、下水及鹽、味精調味，用生粉水埋芡，下葱兜勻上碟。
芋頭怎麼做好吃：芋頭扣肉
2、芋頭扣肉
材料：帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水澱粉100ml。
做法：
1、芋頭去皮備用，五花肉洗淨放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出;
2、用牙籤在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面;
3、塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用;
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用;
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片儘可能塗勻調料;
6、塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗裏，上鍋蒸30分鐘;
7、扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
