1、屬性不同：芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，土豆屬茄科一年生草本植物。2、營養成分不同：營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，土豆富含豐富的澱粉、B族維生素和維生素C，除此之外，土豆還含有少量的類胡蘿蔔素、花青素、葉酸、膳食纖維和抗氧化物質等。3、生長習性不同：芋頭需要高温多濕的環境條件，土豆則需要疏鬆透氣、涼爽濕潤的土壤環境。
芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培。我國的芋頭資源極為豐富，主要分佈在珠江、長江及淮河流域。
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品；芋頭享有“皇帝供品”的美稱。
土豆學名馬鈴薯，俗稱洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋等，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。
