生活中每一種食物都有不同的營養價值，猴頭菇大家都吃過吧，這是一種真菌，子實體中等、較大或大型，肉質，外形呈頭狀或倒卵狀，似猴子的頭，故名“猴頭”。其營養健康，日常可以食用。
猴頭菇的作用與功功效
猴頭菇能提高機體免疫能力，抗疲勞，抗氧化，降血脂，抗衰老，補益脾胃，充養氣血。猴頭菇在中國既是食用珍品，又是重要的藥用菌。猴頭菇是中國八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴頭，海味燕窩”之説，與熊掌、海蔘和鯊魚翅並列為四大名菜，肉嫩味香，鮮美可口，營養豐富，色、香、味上乘。
以猴頭菇、香菇、金針菇為原料製成食用菌三菇保健酒，具有提高人體免疫力的功效。以猴頭菇為主要原料，加入輔助材料枸杞、蜂蜜，採用純高粱的清香型白酒基酒泡製工藝，調製成了食用菌保健酒，這種保健酒具有提高免疫力、抗疲勞的保健功效。
將猴頭菇子實體制備浸膏，然後與袋泡茶加工工藝有機結合製作成猴頭菇袋泡茶，既保持了猴頭菇中有效成分的生物活性，又具有茶香，是風味獨特的營養保健品。
