導語：説到“山芋”，很多朋友都會誤認為是芋頭，其實不是哦，山芋是我們所説的地瓜。大家知道山芋營養價值很高，含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養元素，食用對人體極其有益。對於吃貨來説，肯定很想知道山芋怎麼做好吃?下面本站小編就馬上大家推薦2種美味營養的山芋做法，並帶您去認識山芋的功效與作用。
山芋營養價值很高，含有豐富的澱粉、膳食纖維等營養元素，食用對人體極其有益。
山芋的功效與作用
1、山芋蛋白質質量高，可彌補大米、白麪中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。
2、山芋含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生;能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
3、山芋對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
4、山芋富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便祕，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。
山芋對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性。
山芋怎麼做好吃
一、山芋山藥粥
材料：山芋、山藥、葱、醬油、鹽
做法：
1、山芋洗淨去皮，切滾刀塊。
2、山藥洗淨(帶皮吃更有營養)，切滾刀塊。
3、切好放入冷水中，防止變色。
4、放油，燒開倒入鍋中。
5、加入適量的水，喜歡喝濃湯可以放點大米或玉米渣。
6、蓋上鍋蓋，大火煮。
7、起鍋，放入味精、鹽等調料。
二、黑芝麻蜜山芋
材料：250g山芋、適量黑芝麻
做法：
1、山芋去皮後上鍋蒸熟;山芋蒸熟後切粒備用;
2、鍋裏下少許油炒山芋，加入少許的桂花炒均勻上碟;
3、炒好的山芋加入蜂蜜拌勻，撒上炒過的黑芝麻粉即可。
