導語：山藥，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，其營養價值頗高，富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分，食用對我們身體極其有益。但是任何一種食物都會有副作用，而對於山藥來説也是一樣的，雖然養生，但是不注意還是還引起副作用的發生。那麼，山藥的功效與副作用分別是什麼呢?下面，本站就帶大家去了解，併為您介紹山藥的做法大全。
山藥，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，其營養價值頗高。
山藥的功效與副作用
1、健脾益胃、助消化
山藥中的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，可治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2、降低血糖
山藥裏面含有着能夠減低我們血糖的黏液蛋白這種物質，能夠治療糖尿病。
3、益肺止咳
山藥中含有的皂甙、黏液質這兩種物質，有着潤滑、滋潤的作用，能夠起到治療肺虛、痰嗽、久咳的症狀的。
4、滋腎益精山藥中的營養成分非常豐富，有強健機體、滋腎益精的作用。可治腎虧、遺精、婦女白帶過多、小便頻數等症。
山藥的副作用
山藥本身雖然很温和，但是因為含有雌性激素，如果食用過量，可能過度刺激荷爾蒙，造成子宮內膜增生，會出現生理期不順、經血不止和經痛等症狀。同時，感冒，温熱，實邪及腸胃積滯者忌用。
山藥的做法大全之山藥玉米排骨湯
山藥的做法大全
1、山藥玉米排骨湯
食材：龍骨2斤，玉米2根，湯骨適量，山藥一小段，蓮藕半根，調味鹽少許，生薑4片。
製作步驟：排骨洗淨，過熱水煮沸，撈起，衝兩三次水再次洗淨。砂鍋入清水，放入排骨，玉米，薑片，煮沸後轉小火。一個半小時後，加入山藥，入鹽調味，再小火煲半小時即可。
2、山藥養生粥
食材：鐵棍山藥半根，胡蘿蔔半個，西蘭花4朵，大米160g，水或高湯適量，鹽少許，胡椒粉少許，麻油幾滴。
製作步驟：大米淘洗乾淨，加入適量的水或高湯，中火煮;山藥胡蘿蔔去皮，山藥切斜片，胡蘿蔔切小丁;大米燒開後，把切好的山藥和胡蘿蔔丁倒入，燒開轉小火慢煮15-20分鐘左右;西蘭花用流動水沖洗乾淨，掰小朵備用;粥熬至濃稠，大米成米花時把西蘭花加入，煮至3-4分鐘關火;最後加入少許的鹽和胡椒粉，滴幾滴芝麻油攪拌均勻即可。
