導語：芋頭是眾多人喜愛的根莖類食品，其口感細軟，味道噴香，十分誘人。但是食用芋頭也有一些禁忌，因此我們在吃之前一定要清楚瞭解，以免造成身體不適。接下來，本站小編就為大家介紹芋頭的功效與作用及禁忌;併為您推薦幾種美味芋頭的家常做法。愛吃芋頭的朋友趕緊去下文看看吧!
芋頭是眾多人喜愛的根莖類食品，其口感細軟，味道噴香，十分誘人。
芋頭的功效與作用
芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便祕等病症。
芋頭的禁忌
1、芋頭削皮之後，如果沒有馬上要使用，必須浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理，因為芋頭得黏液會使皮膚過敏。
2、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉;
3、芋頭對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。
4、芋頭不宜生食，生食芋頭有小毒。
5、生芋有小毒，食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之。
美味芋頭的家常做法推薦：芋頭糖水
美味芋頭的家常做法推薦
1、芋頭糖水
材料：芋頭1個、冰糖適量
做法：
1、芋頭去皮切塊。
2、水燒開後加入薑片，然後再加入芋頭塊煮半小時後加入適量冰糖。
3、再繼續煮至冰糖溶即可。
2、蜆肉香芋煲
材料：水瓜200克、蜆肉100克、香芋200克、薑末、葱段少許、油、鹽、味精、鮮奶各適量。
做法：
1、水瓜颳去外皮，切塊; 香芋去皮，切成菱形塊;規肉悼水後撈起待用。
2、另起鍋，放入油、薑末、葱段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮約2分鐘。
3、投入水瓜、蜆肉，與香芋一起煮，調入鹽、鮮奶、味精，至水瓜熟即可。
