1、分類不同：麻辣燙屬四川小吃，火鍋類，關東煮屬於日本料理。2、口味不同：麻辣燙的口味主要是麻辣、鹹。關東煮的口味主要以清淡，鹹鮮適中為主。3、放置食材不同：麻辣燙主要食材為魚、肉、豆製品、酸菜、素食、撒尿牛肉丸，麻辣燙麪條、白菜、海帶等。因起源於四川盆地，故海鮮類較少。關東煮主要食材為海帶結、白蘿蔔、魔芋絲、豆腐包、味噌湯、雞蛋、牛肉棒、魷魚卷、肉丸等，海鮮類較多。
麻辣燙是源於四川樂山，經東北做法改良之後流行於各地的漢族特色小吃。其最初是船工和縴夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嚐起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興歎矣，不得已而棄之。
關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。關東煮又稱為黑輪，讀作olen。後來流傳到台灣，在台灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養豐富、自成一格，成為有名的風味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、台灣、東南亞特別流行。
關東煮可以用來佐飯，也可以作小吃。有説關東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌調味後進食。
