最近，網友“十字卿”在微博上表達了自己的困惑：麻辣燙和冒菜到底有什麼區別？這個看似簡單的問題讓網友們炸開了鍋，甚至有網友繪製出了一張“家譜圖”，把火鍋、冒菜、缽缽雞等一系列麻辣家族進行了分類，用樹狀圖的方式進行了解釋。
世紀謎題難倒眾人
“真的，問個世紀謎題，麻辣燙和冒菜到底有什麼區別？百度了一圈越看越蒙。”這是網友“十字卿”在微博上的偶然發問。沒想到這一問，卻讓大家陷入了深深的沉思，緊接着各方人士開始在網上脣槍舌劍。
據悉，這條微博短時間就被網友轉發了3萬多次，還有近4000的網友在線討論，火爆程度絲毫不亞於一場學術討論會了。
“作為一個老實本分的成都人，我竟然不能第一時間回答上來！於是，我趕忙去求助了度娘（百度）……”有成都網友甚至自稱感到“羞愧”。
記者看到，網上對兩者的解釋是：冒菜起源於成都，是一種具有四川特色的傳統小吃，冒菜的不斷創新，現已成為繼火鍋、麻辣燙後新一輪強勁的四川特色餐飲，並風靡全國；而麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃。麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來，是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。
很多網友看完百度解釋仍然一臉懵逼，它們難道不是一個東西？
是否配飯成區別方法
即使網上解釋讓人懵逼，可是這個世紀級的謎題卻難不住見多識廣的網友們。全國各地的網友根據自己的實踐，給出了他們的區分方式。根據網友們的智慧，記者總結出了以下幾個方法：
是否配米飯：“我相信賣麻辣燙的從來沒有問過你，同學，要米飯嗎？”網友“天津博少爺”的回答簡單粗暴。是否配米飯是大家認為最簡單的區分方式之一。不少人表示，冒菜需要配米飯而麻辣燙不用。
湯多湯少，能不能喝湯：湯多湯少也被不少網友認為是區分兩者的要素，麻辣燙的湯比冒菜多，很多地方麻辣燙可以喝湯，不過冒菜的湯則不能喝。
自己吃還是大家一起吃：一位上海的網友給出的區分方法是，看大家是一起吃還是自己一個人吃。他説，他們那裏的麻辣燙都是一人一份，冒菜既可以單獨一個人吃，也可以一羣人吃。
在討論這個問題時，因為都是麻辣系，大家往往不自覺地想到火鍋。那麼，終極世紀難題來了：火鍋、麻辣燙、冒菜、串串香、冷鍋串串、缽缽雞……它們之間具體有什麼區別？
隨後，一張網友繪製的火鍋系“家譜圖”傳遍網絡，並以火鍋為“祖宗”，將冒菜、串串香、冷鍋串串等“後代”做了歸納。
根據吃貨們提供的資料，我們大致可以得出以下結論：
火鍋：自己煮，不數籤籤。
冒菜：別人煮，不數籤籤。
麻辣燙：別人煮，選的時候有籤籤，做好之後沒簽籤。
串串香：自己煮，數籤籤。
冷鍋串串：別人煮，數籤籤。
缽缽雞：別人煮，數籤籤。
■專家觀點
兩者同宗同族 都是火鍋延伸品
對於這個議題，不少餐飲界的人士也有所注意。重慶市一餐飲管理有限公司負責人告訴記者，他們店裏也有麻辣燙產品，頗受年輕人歡迎。對於這兩者的區別，這位公司負責人説，以前我們説的麻辣燙，其實指的就是串串香，要穿籤籤，在火鍋底料裏把用籤籤穿的菜品燙着吃，因此有個燙字。他説，北方的麻辣燙有所改良，降低了麻辣鮮香，加入了麻醬。而冒菜是成都特有的做法，是用笊籬把所有菜品盛在鍋裏煮，然後盛在一個碗裏端出來給顧客食用。
“冒菜的‘冒’字是動詞，是一種在高湯沸水裏煮燙的動作展現。用這種方法做出來的菜，就叫冒菜”。重慶市飲食行業協會副會長兼副祕書長張正雄在接受本報記者採訪時談到，麻辣燙裏的“燙”也是動詞，其實這兩個品種在本質上都是相同的，“冒”和“燙”都有一個涮的動作。而從發源來説，它們同宗同族，都屬於火鍋的延伸。另外，中國烹飪大師、重慶廚王王志忠也有相同觀點。他表示，冒菜和麻辣燙更多是從經營格式上將火鍋進行了細分，它們都是大眾簡潔消費的代表。
