裏脊肉切絲，加鹽、澱粉、生抽和料酒醃製一下，四季豆焯水，加鹽和幾滴油焯煮到九分熟，撈出，熱鍋涼油，放入醃製好的裏脊肉絲滑炒，麪條放水中焯煮到七成熟，加油拌一下，炒至變色，加蒜蓉翻炒，加麪條炒勻，加蒸魚豉油，放入四季豆炒勻，最後加鹽和胡椒粉翻炒均勻。
炒麪怎麼做好吃
主料：
裏脊肉1小塊，四季豆1小把，麪條1盤;
輔料：
蒜2瓣，紅椒半個，生抽2勺，料酒1勺，澱粉1小勺，油鹽適量，
四季豆肉絲炒麪的做法
1.裏脊肉切絲，然後加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒， 拌均勻醃製一下;
2.四季豆放鍋中焯水， 加入適量的鹽和幾滴油，焯煮到九分熟，撈出;
3.熱鍋涼油， 放入醃製好的裏脊肉絲滑炒;
4.將麪條放入水中焯煮到七成熟，然後加油拌一下;
5.炒至變色後，加入蒜蓉繼續翻炒，加入麪條炒勻;
6.加入適量的蒸魚豉油，再放入焯好的四季豆翻炒均勻;
7.最後加入適量鹽和胡椒粉翻炒均勻，盛入盤中。
小貼士：
1、裏脊肉絲要提前醃製一下，這樣更加入味;
2、普通的麪條， 先要煮到七成熟後撈出用油拌一下，再放入鍋中炒。
