黃豆大家都吃過吧,很多時候,我們用黃豆來燉湯,但是很少有人用來炒着吃,其實黃豆炒着吃也是很不錯的。今天教大家炒黃豆的做法,這道用黃豆作為主料,加入了雪裏蕻作為輔料,鹹香適口,製作方法不難,你也試一試吧!
如何炒黃豆好吃
食材:
黃豆100克、雪裏蕻100克、幹辣椒3個、花椒1克、小葱2根、姜3片、八角1個
炒黃豆的做法:
1、黃豆提前泡發,然後撈出放入鍋裏,加水沒過黃豆,再放入1片生薑、1個八角煮20分鐘,撈出;
2、雪裏蕻浸泡之後,擠幹水分,切成小段;
3、幹辣椒切小段,葱切葱花、姜切末;
4、鍋裏倒入食用油,燒熱後加入葱、姜、花椒、幹辣椒炒出香味,再放入雪裏蕻一起煸炒;
5、最後加黃豆炒至斷生,盛出即可。
小貼士:
黃豆加工後的各種豆製品,不但蛋白質含量高,並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸,膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%,為理想的補益食療之品。黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。