炒茭白大家都吃過很多了，茭白是一種清脆的蔬菜，炒着吃相當美味，今天教大家茭白炒豆乾，除了茭白之外，再加入豆乾一起炒，增加了菜餚的口感，同時，也更加健康。茭白炒豆幹是一道家常菜，喜歡吃的就試試吧！
豆乾和茭白怎麼炒好吃
食材：
茭白300克、豆乾200克、青椒80克、食鹽3克
茭白炒豆乾的做法：
1、豆乾切片，青椒切細絲；
2、茭白切成薄片；
3、鍋裏燒一鍋開水，將茭白放進去焯水30秒，撈出；
4、鍋燒熱加適量油，油温燒至7成熱，放入青椒絲，翻炒2分鐘，再倒入茭白和豆乾翻炒均勻；
5、加入少許鹽調味，炒勻後出鍋即可。
小貼士：
茭白含賴氨酸等17種氨基酸，所含有機氮素以氨基酸狀態存在，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。 茭白本身是清鮮之物，可以生食拌菜、醬制、醃製均可，也可製作罐頭，供各季食用。
