茭白是一種口感比較清脆的食物，很適合炒着吃，不少人都喜歡，既可以作為配料和其他的食材一起炒，同時，也可以清炒，都非常好吃。今天介紹大家茭白海米的做法，這道菜用茭白和海米作為主料，製作方法簡單，大家都可以嘗試一下。
茭白怎麼炒
食材：
茭白200克、海米20克、料酒1湯匙、味精1茶匙、小葱1根、鹽1茶匙、香油1茶匙、食用油適量。
茭白海米的做法：
1、茭白切成長段；
2、海米洗乾淨，放入碗內，倒入料酒，加水高度與海米平齊，浸泡30分鐘；
3、鍋中水燒開，將茭白放進去焯一下，撈出，放入冷水中浸泡一下；
4、起鍋倒入適量油，油燒熱之後，倒入海米和泡過的水，煮2分鐘後加入茭白、鹽、味精翻炒5分鐘；
5、淋上香油，翻炒均勻，撒上葱花即可。
小貼士：
茭白可以直接下鍋炒，也可以焯水之後再炒，焯水之後炒比較省時間，但是要注意，不能焯燙太久，否則口感會變差。
