炒菜心味道清淡，口感脆爽，是一道比較適合在家裏做的一道菜。今天要做的是一道特色的炒菜心，加入了冬菇和冬筍等食材，製作方法簡單，適合任何人吃。
菜心怎麼做好吃
食材：
水發冬菇150g、冬筍150g、青菜心200g、葱末10g、薑末10g、澱粉5匙、精鹽1匙、味精1匙、花椒油1匙、鮮湯適量、色拉油適量。
炒菜心的做法：
1、青菜心對半切開，冬菇去蒂洗淨，冬筍洗淨切片；
2、鍋裏倒適量清水，加色拉油、精鹽燒開，把冬菇和冬筍放進去焯透，撈出；
3、鍋中油燒熱，下入葱末、薑末炒香，再放入冬菇、冬筍、青菜心翻炒片刻；
4、最後加入精鹽、味精和鮮湯燒至入味，水澱粉勾芡，淋入花椒油盛出。
小貼士：
菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血，還有降膽固醇、清熱解毒的作用。
