空心菜是我們日常生活中最常吃的蔬菜之一,簡單的清炒就很美味了。今天教大家一道特色的炒空心菜,那就是魚露空心菜,在空心菜裏面加入了魚露一起炒,風味更加獨特。
什麼炒空心菜好吃
食材:
空心菜500克、大蒜2瓣、姜2克、大葱10克、幹辣椒2個。 調味料:食用油5克,魚露2克,蠔油1克。
魚露空心菜的做法:
1、空心菜從尾部掐斷,掐好的空心菜尾部洗淨瀝乾;
2、大蒜切末、姜切末、大葱切片、幹辣椒剪斷;
3、炒鍋中倒油,油温5成熱下葱、姜、蒜、幹辣椒爆香,再下空心菜翻炒變軟;
4、最後調入魚露、蠔油、炒勻即可。
小貼士:
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。