雞肉洗淨切塊，山藥去皮切滾刀塊，葱姜洗淨切片，紅棗對半切開，水燒開，放雞塊小火焯水4分鐘，撇去浮沫撈出。油温燒至7成熱，放葱薑片，放入焯好的雞塊大火爆香，倒入砂鍋，放清水燒開，換小火煲1小時20分鐘，放山藥繼續煲20分鐘。調鹽、雞精拌勻即可。
在家怎麼做山藥燉雞湯
主料：
山藥100克，雞600克;
輔料：
大葱半根，姜1塊，紅棗6顆，枸杞5克，鹽1勺，雞精半勺;
山藥燉雞湯的做法步驟：
1.山藥去皮，洗淨切滾刀塊。葱姜洗淨切片，紅棗對半切開；
2.將雞肉洗淨切塊；
3.鍋中放清水燒開，放入切好的雞塊小火焯水4分鐘，撇去浮沫後撈出備用；
4.鍋中放入食用油，待油温燒至7成熱，放入葱、薑片。放入焯好的雞塊大火爆香；
5.倒入砂鍋中，放入適量清水燒開，換小火煲1小時20分鐘；
6.放入山藥繼續煲20分鐘。調入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。
小貼士：
1、山藥含澱粉，可供蔬食;入藥能清熱解毒、補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無名腫毒等。
2、此湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。適用於治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數等。
山藥燉雞湯是一道非常健康的家常菜，裏面加入了豐富的食材，口感濃香，能健脾益腎。今天介紹的是山藥燉雞湯的做法，步驟不難，可以在家裏做一做。
