香菇温水泡發，清洗乾淨，鍋中加清水燒開，放入料酒、薑片、雞肉塊，鹽煮5分鐘後撈出，鍋中放薑片、香菇，雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入清水燒開，轉小火煲2小時後關火，然後放入鹽、雞精，把味道調勻即可。
如何做香菇燉雞湯
食材：
半隻雞，香菇2個，姜1塊，紅棗適量，枸杞少許;
香菇燉雞湯的做法：
1.把香菇用温水泡發，然後清洗乾淨;
2.鍋中加入清水燒開，放入、料酒、薑片、雞肉塊，鹽、煮5分鐘後撈出。
3.鍋中放入薑片、香菇，雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入適量清水燒開，轉小火煲2小時後關火，然後放入鹽、雞精，把味道調勻即可。
小貼士：
1、香菇幹品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘價為139，不飽和脂肪酸含量豐富，其中亞油酸、油酸含量高達90%以上。由於香菇富含人體必需的脂肪酸，它不僅能降低血脂，又助於降低血清、膽固醇和抑制動脈血栓的形成。
2、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
雞湯是一道傳統的的燉菜，老母雞也是滋補的好選擇，香菇燉雞湯是很經典的家常菜餚，能起到提升免疫功能的作用，很多時候，大家都會做這道菜給體質虛弱的病人或者是孩子吃，營養價值高。
