燉雞的做法比較講究，加入不同的食材，做出來的菜餚口味也不一樣。今天教大家做一道白玉菇燉雞，白玉菇是一種菌類食物，滋補效果非常好，和雞肉一起燉湯，味道鮮美。
怎樣燉雞好吃
食材：
白玉菇300克、雞肉300克、薑片5片、大棗5克、料酒5克、鹽2克、雞精2克
白玉菇燉雞的做法：
1、鍋中水燒開，放入適量薑片、料酒5克、雞肉，煮3分鐘，撈出；
2、鍋中倒適量油，油温燒至6成熱，加入薑片炒香，再將雞肉放進去，加入適量水燒開，倒入燉鍋中加紅棗，小火燉1小時左右；
3、接着放入白玉菇繼續燉20分鐘左右；
4、最後調入鹽2克、雞精2克拌勻，盛出。
小貼士：
雞肉在燉湯之前，一定要先加料酒和薑片焯燙一下，可以去掉腥味，也去掉油膩感。
