雞湯很多人都喜歡吃，雞湯是公認的最滋補的美食，老少皆宜。雞湯的做法很多，不同配料，功效不同，今天教大家花膠淮山雞湯做法，加入了沙蔘、淮山、花膠作為配料，更加滋補，味道更豐富。
花膠淮山雞湯做法
食材：
沙蔘10克、淮山150克、花膠10克、雞肉500克、小葱2根。 調味料：鹽2克、料酒2克。
淮山雞湯的做法：
1、花膠用清水浸泡2小時，撈出；
2、沙蔘洗淨，淮山去皮切塊，小葱切葱花；
3、雞肉放入冷水鍋中，加料酒煮10分鐘，撈出；
4、鍋中放入雞肉、沙蔘、花膠、加入1升清水。煮沸後，中火煮2小時，放入淮山、鹽煮20分鐘；
5、盛出，撒上葱花。
小貼士：
淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
