排骨切段，薑切片，山藥切塊，淡菜浸泡，去掉表黑鬚，鍋中放排骨、薑片、料酒、清水大火煮開撈出，砂鍋中放排骨、薑片、淡菜乾、清水大火煮開，換小火燉，放山藥繼續燉15分鐘，放鹽、雞精拌勻即可。
怎麼燉淡菜山藥排骨湯
主料：
排骨300克，山藥300克，淡菜乾50克;
輔料：
姜1塊，料酒1勺；
淡菜山藥排骨湯的做法：
1.排骨洗淨切段，薑切片。山藥切塊。淡菜放入温水中浸泡，去掉表黑鬚;
2.鍋中放入排骨、薑片、料酒1勺、適量清水大火煮開。撈出洗淨;
3.砂鍋中放入排骨、薑片、淡菜乾、清水適量大火煮開，換小火燉1小時30分鐘;
4.放入山藥繼續燉15分鐘，放入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。
小貼士：
1、食用淡菜乾，不僅不會提升膽固醇含量，還有助於降低人體膽固醇，保護心腦血管。淡菜的蛋白質含量高於一般的貝類與魚蝦，而蛋白質是人體生命活動的基礎營養，豐富的蛋白質能幫助提升人體的免疫力。
2、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
3、排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
淡菜山藥排骨湯是用山藥、排骨和淡菜作為主要材料製作的一道家常菜，這道菜健康營養，鹹鮮可口，能補腎養血，日常生活中，大家可以在家裏做一做。
