葱切段，薑切片，大骨剁成兩段，浸泡10分鐘。鍋里加冷水，再放葱段和薑片，加入大骨，開大火，去除血沫和肥油。湯倒掉，大骨頭洗乾淨。大骨裏放入剩下所有的葱薑片，再加入一勺白醋，加入涼水，沒過骨頭。開大火，燒至沸騰後轉小火，燉1小時左右，盛出，撒上葱花即可。
骨頭清湯怎麼做
用料：
大骨頭2個，大葱1整根，姜1塊
清燉骨頭湯的做法：
1、葱切段，薑切片，大骨剁成兩段，然後放入清水中浸泡10分鐘；
2、鍋里加入冷水，再放少量葱段和薑片，加入大骨，開大火，去除血沫和肥油；
3、將這鍋湯倒掉，涼水沖洗乾淨大骨頭，葱姜也不要；
4、大骨裏面放入剩下所有的葱薑片，再加入一勺白醋，加入涼水，沒過骨頭；
5、開大火，燒至沸騰後轉小火，燉1小時左右，清燉骨頭湯就燉好了，盛出，撒上葱花即可。
小貼士
燉大骨湯最好一次性加足量的水，中途不建議再加水，否則影響口感。
為了保證原汁原味，沒加鹽，這樣燉出來的湯味道才夠清香。
