土豆想必大家都吃過很多了，這是一種非常常見的蔬菜，不僅製作方法多樣，還有着非常高的營養價值。什麼燉土豆好吃呢？今天介紹大家這道特色菜蕨菜燉土豆，用土豆和蕨菜作為主要材料，製作講究。
什麼燉土豆好吃
食材：
蕨菜500克、土豆2個、大葱1根、生薑2克、小葱1根、八角1個、油10克、生抽1勺、老抽1勺、豆瓣醬1勺、鹽1克。
燉土豆的做法：
1、蕨菜洗淨切成段，土豆去皮洗淨切塊；
2、大葱切段，薑切片，小葱切葱花；
3、鍋裏倒油，油温燒至5成熱，放入薑片、大葱、八角爆香，再放入土豆塊煎至微黃，加入生抽、老抽、豆瓣醬翻炒均勻，加清水沒過土豆；
4、接着放入蕨菜大火燒開，再轉中火煮20分鐘，加入鹽炒勻，大火收汁；
5、出鍋，撒上葱花即可。
小貼士：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕。土豆還能預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
