燉豬肉想必已經是大家非常熟悉的一道菜了,和炒豬肉不同,燉豬肉更加考驗製作技巧,豬肉怎麼燉更美味呢?今天教大家扁豆燉豬肉的做法,豬肉燉完之後口感更加細嫩,和豆角一起吃,風味獨特。
扁豆燉豬肉怎麼做好吃
食材:
五花肉150克、扁豆250克、姜2克、大蒜2瓣、大葱10克。 調味料:食用油5克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、冰糖2克、八角1個。
豬肉燉扁豆角的做法:
1、五花肉切塊,扁豆去筋,大蒜切片,大葱切片,薑切片;
2、鍋中倒油,油温4成熱時,放入五花肉煸炒出油,再下入葱、姜、蒜、八角炒香,加如老抽、生抽、冰糖炒至上色,加水沒過食材,中小火燉煮20分鐘;
3、接着倒入扁豆,再煮6分鐘;
4、最後調入鹽,翻炒均勻盛出即可。
小貼士:
扁豆中含有豐富的維生素C和鐵,經常食用對缺鐵性貧血患者有益。