豬肉除了炒着吃，燉着吃也是非常不錯的，不僅吃法健康，也很符合大眾的口味，只是製作燉肉是很講究方法的。今天教大家家常燉肉的做法，這道菜以豬肉作為主料，加入了靈芝、黃酒等配料，味道豐富，滋補又美味。
家常燉肉怎麼做
食材：
豬肉200克、靈芝10克、黃芪10克、黃酒1湯匙、小葱1根、鹽1茶匙、大葱1段、姜1塊、胡椒粉1茶匙
燉肉的做法：
1、薑切片，小葱切葱花，大葱切段；
2、靈芝、黃芪洗淨，剪成小段；
3、豬肉放入沸水鍋內焯去血水，撈出，用清水洗淨，切成塊；
4、將靈芝、黃芪、豬肉、葱、姜、黃酒加入砂鍋中，再加入適量清水，用大火燒沸，改用小火燉，燉至豬肉熟爛；
5、出鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
小貼士：
燉肉之前，一定要先放入鍋中焯水，可以去除肉中多餘的血水，同時燉出來的肉口感也更好。
