五花肉洗淨切塊,粉條泡發,大葱切段,鍋中倒水,放五花肉焯熟後撈出,油温燒至5成熱,放冰糖小火熬成糖色,放五花肉炒勻,加姜葱蒜等炒香;4.放蠔油、料酒、生抽、老抽、鹽、清水煮開,換小火燉20分鐘,放粉條燉5分鐘即可。
豬肉怎麼燉粉條
主料:
豬五花肉300克,粉條80克;
輔料:
大葱1根,姜1塊,蒜3瓣,八角2個,桂皮1塊,香葉2片,料酒1勺,蠔油1勺,生抽1勺(大勺),老抽半勺,冰糖10克;
豬肉燉粉條的做法
1.五花肉洗淨切塊。粉條放入温水泡發。大葱切段,薑切片,蒜切末;
2.鍋中倒入適量水,放入五花肉焯熟後撈出;
3.鍋中放入適量油,油温燒至5成熱,放入冰糖小火熬成糖色,放入五花肉炒勻。加入姜葱蒜、八角、桂皮、香葉炒香;
4.放入蠔油1勺、料酒1勺、生抽1勺(大勺)、老抽半勺、鹽1勺、清水適量。大火煮開。換小火燉20分鐘;
5.放入粉條燉5分鐘即可盛出。
小貼士:
豬肉燉粉條味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
豬肉燉粉條是一道很知名的東北菜,燉菜的做法多樣,今天介紹的是豬肉燉粉條的做法,這道菜不僅風味獨特,也是很簡單的菜餚,大家都可以在家裏試試。