雞腿洗淨切塊，土豆切塊，胡蘿蔔切塊，葱薑蒜切片，鍋中放水，放雞腿煮開撈出，油温燒至6成熱，放八角炒香，加雞腿翻炒，放葱薑蒜、老抽、鹽、料酒、白糖炒勻，加土豆、胡蘿蔔、清水大火煮開，換小火燜煮15分鐘，大火收汁，加雞精炒勻盛出即可。
家常雞腿燉土豆做法
主料：
雞腿300克，土豆100克，胡蘿蔔50克;
輔料：
姜1塊，大葱1段，蒜3瓣，八角1個;
調料：
老抽，鹽，雞精，料酒，白糖;
雞腿燉土豆的做法步驟：
1.雞腿洗淨切塊，土豆去皮切塊，放入清水中；
2.胡蘿蔔切塊，葱薑蒜切片；
3.鍋中放入適量水，放入雞腿煮開，撈出待用；
4.鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入八角炒香，加入雞腿翻炒，放入葱薑蒜、老抽半勺、鹽1勺、料酒1勺、白糖1勺炒勻；
5.加入土豆、胡蘿蔔、清水適量大火煮開，換小火燜煮15分鐘，大火收汁，加入雞精半勺炒勻盛出即可。
小貼士：
1、雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，這在延緩人體衰老過程中有重要作用。馬鈴薯富含的膳食纖維、蔗糖有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量。
雞腿肉是很營養健康的食物，今天介紹的是雞腿燉土豆的做法，這道家常菜屬於燉菜的一種，放入了豐富的配料，口感豐富，喜歡吃燉菜的小夥伴可以在家裏做一做。
