1、看錶皮：洋葱的表皮越乾燥、越光滑，證明洋葱的品質越好。而如果能看到洋葱表面的茶色紋理的話，這樣的洋葱更是上品，品質非常的好，可以放心購買。如果洋葱表面有黑色部分，則要看清楚是泥土還是因為發黴導致的，如果是發黴導致的，一定不能買。
2、看外型：好的洋葱球體是完整的，非常漂亮的，這説明洋葱發育得非常的好。而如果遇到畸形的洋葱，則有可能是發育不良的。還要看洋葱有沒有損傷或者擠壓變形，如果有傷是不適合保存的，所以不建議大家購買。
3、看根部：因為根部可以反映出洋葱存放的條件，如果根部非常乾燥，沒有新的根長出來，説明此洋葱存放的環境特別乾燥。如果洋葱根部很濕，而且有新根長出來，這種洋葱不要買，營養價值已經降低很多了。
洋葱怎麼保存
洋葱要放在乾燥通風的地方儲藏，不要放在陽光照射的地方，空氣流暢又背陽的地方比較好；洋葱可以掛起來儲存，利用長絲襪或者網兜，裝一個洋葱打一個結，裝好後把它掛在通風背陽的地方存放起來，注意要防潮。
洋葱熱量
每100克的洋葱所含有的熱量為39大卡，一個洋葱可食用部分的重量大約為90克，其所含有的熱量大概是35大卡。洋葱的熱量並不是很高，吃洋葱確實能起到一定的減肥的目的，因為洋葱中含有一種特殊的成分，這種成分叫做槲皮素，這種物質可以有效的防止脂肪在人體內的堆積，而且還能促進身體的新陳代謝，幫助食物消化。
