1、聞氣味：挑選時，可在榴蓮頂部聞一下，若氣味較淡，説明榴蓮還為成熟；若香味較濃，説明榴蓮已成熟且果肉香甜。2、看外形：選擇接近圓形的榴蓮，這種的榴蓮果實較飽滿。3、看根莖：未成熟的榴蓮根莖處顏色呈青綠色，而成熟的榴蓮根莖呈淡灰色，沒有根莖的榴蓮建議不買。
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞，東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”，它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
注意事項：
1、成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久，一次也不可多吃。
2、當嗅到已熟的榴蓮帶有一股酒精味時，表示果肉已變質，千萬不要購買食用。
3、因榴蓮口感較稠結，易積於腸內，食用後可多喝開水。
4、榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起腸胃不適。
