手持榴蓮果蒂，離地20公分左右，輕摔幾下，再觀察是否有裂紋。仔細觀察榴蓮尾部周圍，若是出現細微的裂縫，則用水果刀輕輕插入一點，不用太深，以免傷到果肉。然後用水果刀左右慢慢撬開，榴蓮的裂紋會沿着果瓣一點點裂開。裂紋足夠長了可以直接用手掰開了。
榴蓮是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
有個附會傳説，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大為讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴蓮。
