雞胸肉洗淨切丁，調入鹽、生抽、料酒、胡椒粉拌勻，再放澱粉拌勻醃製10分鐘。山藥去皮切小塊。木耳撕成小塊。鍋中水燒開，把木耳和山藥放進去，焯水1分鐘撈出瀝乾。鍋中倒油燒熱，放入雞丁炒至變色，再放入山藥、木耳翻炒均勻。最後，調入生抽、鹽、雞精炒勻出鍋。
雞丁怎麼炒好吃
食材：
雞胸肉200克、山藥100克、木耳50克、鹽2克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、胡椒粉1克、澱粉適量
炒雞丁的家常做法：
1、雞胸肉洗淨切丁，肉丁裏調入鹽1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌勻，再放入澱粉5克攪拌均勻，醃製10分鐘；
2、山藥去皮切小塊；
3、木耳撕成小塊；
4、鍋中水燒開，把木耳和山藥放進去，焯水1分鐘撈出瀝乾；
5、鍋中倒油燒熱，放入雞丁炒至變色，再放入山藥、木耳翻炒均勻；
6、最後，調入生抽3克、鹽1克、雞精1克炒勻，即可出鍋。
小貼士：
雞胸肉口感會比較柴，所以在炒之前要醃製入味。
