雞腿洗淨剔骨切丁，杭椒小米椒切粒，小葱切段，姜切末，蒜切粒。油温燒至6成熱，放入雞丁炒至斷生，放入姜蒜小米椒炒香，加入老抽3克拌勻。放入鹽1勺、蠔油半勺、生抽半勺、白糖1勺、胡椒粉1克炒勻。加入杭椒粒翻炒，加入葱段、雞精炒勻即可出鍋。
青椒雞丁怎麼做好吃
食材：
雞腿肉200克、小葱1根、杭椒3個、小米椒7個、大蒜4瓣、姜1塊、胡椒粉1勺、蠔油1勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺
家常青椒雞丁的做法
1、雞腿洗淨剔骨切丁;
2、杭椒小米椒切粒；
3、小葱切段，姜切末，蒜切粒；
4、油温燒至6成熱，放入雞丁炒至斷生，放入姜蒜小米椒炒香，加入老抽3克拌勻；
5、放入鹽1勺、蠔油半勺、生抽半勺、白糖1勺、胡椒粉1克炒勻；
6、加入杭椒粒翻炒，加入葱段、雞精炒勻即可出鍋。
小貼士：
小米椒和杭椒都比較辣，如果口味比較清淡，可以換成不辣的青椒。
