口蘑屬於真菌類的食物，清香適口，獨具風味，被人們譽為“素中之肉”。口蘑的品種多樣，味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，既可炒食，又可焯水涼拌。今天介紹的是非常簡單的一道菜，那就是炒口蘑的做法，和蕨菜一起炒，風味獨特。
口蘑怎麼炒好吃
食材：
口蘑100克、蕨菜300克、小葱2根、大蒜2瓣、食用油10克、鹽1克、生抽1匙。
炒口蘑的做法：
1、鍋中水燒開，然後下入蕨菜焯水30秒，撈出瀝乾，切成段；
2、口蘑洗淨對半切塊，小葱切段、大蒜切片；
3、鍋中倒油，油温燒至5成熱，再加入蒜片爆香，下口蘑翻炒均勻，加入蕨菜一起炒至斷生；
4、最後放入鹽、生抽炒勻，起鍋前放入葱段，炒勻即可。
小貼士：
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便祕，具有防止便祕、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。
