看了這麼多醬料,我們就來試試主要用醬料來做菜的美食吧!最出名的就是醬牛肉,鹹香的醬,加上牛肉肉汁兒的爽口,完美的下酒菜!
醬牛肉
醬牛肉食材:肉丁(用豬肉或牛肉都可以);100g幹香菇; 50g花生、芝麻(炒熟的);適量辣椒面、花椒粉適量;植物油適量;甜麪醬、豆瓣醬適量;白糖適量;姜蒜切末適量;料酒、澱粉適量;
醬牛肉的做法:
❶ 將肘子一側割開取出大骨,沖洗乾淨
❷ 用2匙黃豆醬將肘子內外兩面塗抹均勻入味,至少2個小時
❸ 鍋內燒開水,將醃好的肘子肉放入水燒開,撈起備用
❹ 鍋內放色拉油,將冰糖倒入,小火熬成紅褐色的糖色
❺ 放入2匙黃豆醬翻炒幾下,再放入葱、姜、八角(2粒)、花椒(10粒)、香葉(2片)和小茴香炒出香
❻ 將肘子放入鍋中,加生抽、水(水量剛抹過肚子)
❼ 大火燒開後,轉中小火加蓋煮30分鐘,關火,取出肘子肉放在案板上,涼到不燙手即可,用線繩將肚子捆綁結實
❽ 將鍋中的原汁倒入砂鍋中,再放入捆綁好的肘子,將剩下的2粒八角、1片香葉、10粒花椒倒入砂鍋中,水開後小火50-60分鐘關火。
❾ 將肘子撈出稍微涼一下,即用保鮮膜緊緊包住,放入冰箱冷藏涼透,取出肘子拆線,切薄片入盤上桌,蘸蒜醬。蒜醬:將4-5粒大蒜剁成蒜蓉,倒入少許廚幫生抽、味精、辣椒油
看了這麼多醬料,我們就來試試主要用醬料來做菜的美食吧!最出名的就是醬牛肉,鹹香的醬,加上牛肉肉汁兒的爽口,完美的下酒菜!
醬牛肉
醬牛肉食材:肉丁(用豬肉或牛肉都可以);100g幹香菇; 50g花生、芝麻(炒熟的);適量辣椒麪、花椒粉適量;植物油適量;甜麪醬、豆瓣醬適量;白糖適量;姜蒜切末適量;料酒、澱粉適量;
醬牛肉的做法:
❶ 將肘子一側割開取出大骨,沖洗乾淨
❷ 用2匙黃豆醬將肘子內外兩面塗抹均勻入味,至少2個小時
❸ 鍋內燒開水,將醃好的肘子肉放入水燒開,撈起備用
❹ 鍋內放色拉油,將冰糖倒入,小火熬成紅褐色的糖色
❺ 放入2匙黃豆醬翻炒幾下,再放入葱、姜、八角(2粒)、花椒(10粒)、香葉(2片)和小茴香炒出香
❻ 將肘子放入鍋中,加生抽、水(水量剛抹過肚子)
❼ 大火燒開後,轉中小火加蓋煮30分鐘,關火,取出肘子肉放在案板上,涼到不燙手即可,用線繩將肚子捆綁結實
❽ 將鍋中的原汁倒入砂鍋中,再放入捆綁好的肘子,將剩下的2粒八角、1片香葉、10粒花椒倒入砂鍋中,水開後小火50-60分鐘關火。
❾ 將肘子撈出稍微涼一下,即用保鮮膜緊緊包住,放入冰箱冷藏涼透,取出肘子拆線,切薄片入盤上桌,蘸蒜醬。蒜醬:將4-5粒大蒜剁成蒜蓉,倒入少許廚幫生抽、味精、辣椒油
看了這麼多醬料,我們就來試試主要用醬料來做菜的美食吧!最出名的就是醬牛肉,鹹香的醬,加上牛肉肉汁兒的爽口,完美的下酒菜!
醬牛肉
醬牛肉食材:肉丁(用豬肉或牛肉都可以);100g幹香菇; 50g花生、芝麻(炒熟的);適量辣椒麪、花椒粉適量;植物油適量;甜麪醬、豆瓣醬適量;白糖適量;姜蒜切末適量;料酒、澱粉適量;
醬牛肉的做法:
❶ 將肘子一側割開取出大骨,沖洗乾淨
❷ 用2匙黃豆醬將肘子內外兩面塗抹均勻入味,至少2個小時
❸ 鍋內燒開水,將醃好的肘子肉放入水燒開,撈起備用
❹ 鍋內放色拉油,將冰糖倒入,小火熬成紅褐色的糖色
❺ 放入2匙黃豆醬翻炒幾下,再放入葱、姜、八角(2粒)、花椒(10粒)、香葉(2片)和小茴香炒出香
❻ 將肘子放入鍋中,加生抽、水(水量剛抹過肚子)
❼ 大火燒開後,轉中小火加蓋煮30分鐘,關火,取出肘子肉放在案板上,涼到不燙手即可,用線繩將肚子捆綁結實
❽ 將鍋中的原汁倒入砂鍋中,再放入捆綁好的肘子,將剩下的2粒八角、1片香葉、10粒花椒倒入砂鍋中,水開後小火50-60分鐘關火。
❾ 將肘子撈出稍微涼一下,即用保鮮膜緊緊包住,放入冰箱冷藏涼透,取出肘子拆線,切薄片入盤上桌,蘸蒜醬。蒜醬:將4-5粒大蒜剁成蒜蓉,倒入少許廚幫生抽、味精、辣椒油
看了這麼多醬料,我們就來試試主要用醬料來做菜的美食吧!最出名的就是醬牛肉,鹹香的醬,加上牛肉肉汁兒的爽口,完美的下酒菜!
醬牛肉
醬牛肉食材:肉丁(用豬肉或牛肉都可以);100g幹香菇; 50g花生、芝麻(炒熟的);適量辣椒麪、花椒粉適量;植物油適量;甜麪醬、豆瓣醬適量;白糖適量;姜蒜切末適量;料酒、澱粉適量;
醬牛肉的做法:
❶ 將肘子一側割開取出大骨,沖洗乾淨
❷ 用2匙黃豆醬將肘子內外兩面塗抹均勻入味,至少2個小時
❸ 鍋內燒開水,將醃好的肘子肉放入水燒開,撈起備用
❹ 鍋內放色拉油,將冰糖倒入,小火熬成紅褐色的糖色
❺ 放入2匙黃豆醬翻炒幾下,再放入葱、姜、八角(2粒)、花椒(10粒)、香葉(2片)和小茴香炒出香
❻ 將肘子放入鍋中,加生抽、水(水量剛抹過肚子)
❼ 大火燒開後,轉中小火加蓋煮30分鐘,關火,取出肘子肉放在案板上,涼到不燙手即可,用線繩將肚子捆綁結實
❽ 將鍋中的原汁倒入砂鍋中,再放入捆綁好的肘子,將剩下的2粒八角、1片香葉、10粒花椒倒入砂鍋中,水開後小火50-60分鐘關火。
❾ 將肘子撈出稍微涼一下,即用保鮮膜緊緊包住,放入冰箱冷藏涼透,取出肘子拆線,切薄片入盤上桌,蘸蒜醬。蒜醬:將4-5粒大蒜剁成蒜蓉,倒入少許廚幫生抽、味精、辣椒油