糖醋排骨、糯米排骨等骨頭美食，非常受大眾的歡迎，人們享受的就是允嚼骨頭和肉之間巧妙口感！
鎮江脆魚排骨
菜譜特色：酸甜鬆脆的炸魚排骨，看波送酒一流。
訣竅：煎東西時，先用高温燒製鐵鑊，再將鐵鑊離火一陣，將要煎的 食材鋪排好在鐵鑊上，再放置火中，這樣可令食材不易粘鍋。
用黑醋汁點綴的炸魚排骨，味道酸甜開胃，口感鬆脆，是可以連骨一起食用的炸魚排。
黑醋脆皮骨
菜譜特色：食肉者最愛，自家亦輕鬆烹製的脆皮骨。
訣竅：炸東西時，油量要足夠，這樣食物表皮才會炸得均勻。
用黑醋調味的脆皮骨正好中和了其較為肥膩的口感，女仔也可以吃多兩塊。
鮑汁手挽手
菜譜特色：甘香軟糯的雞腳，閒時零嘴標配。
訣竅：製作好雞腳後，將浸煮時的雞汁加少許芡，淋上雞腳上，風味更佳。
用冬菇，鮑魚汁，薑片，大葱浸煮的雞腳，口感軟糯無比。
