草莓不僅是一種口感很好的水果，而且其營養價值很高。草莓的成熟期在6-7月，即將到吃草莓的時節了。這時候的草莓比起平時更甜一些，而且口感也更好。實際上，草莓不僅可以直接吃，還可以用來裝飾蛋糕，再就是可以製作成草莓醬。那麼，如何自制草莓醬呢?和小編一起來看看吧!
如何自制草莓醬
首先，將新鮮草莓去蒂後放進盆裏，加入清水和適量澱粉，輕輕搓洗乾淨後用切半;再將切半的草莓放入鍋中用中火加熱。
等鍋中出水後加入適量冰糖，冰糖融化後轉小火，這期間要不斷攪拌煮制草莓粒軟爛、果汁濃縮為止。如果想要甜一點，可以多加一點冰糖。
需要注意的是，整個煮制草莓的過程都要不斷攪拌，防止糊鍋。除此之外，盛放草莓醬的瓶或碗一定要用開水燙一下，這樣可以使草莓保存的時間長一點。
草莓醬是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料製作而成的一種食品。草莓因營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質，所以有“水果皇后”的美譽。
我國食用果醬有悠久的歷史，但果醬罐頭的生產主要在建國以後，其中草莓醬的生產始於60年代初。草莓醬是果醬中的主要品種，堪稱“果醬之王”。
