蒜泥白肉的做法 蒜泥白肉怎麼做好吃

蒜泥白肉屬於川菜系，其口味鮮美，蒜味濃厚，肥而不膩，營養豐富，是一道家庭必備的菜品。今天小編就為大家帶來這道蒜泥白肉的做法，一起來看看吧！

蒜泥白肉的製作方法

食材：五花肉400克 大蒜30克 小米椒2個 姜1塊  胡蘿蔔半根 黃瓜半根 小葱3根 花椒2克

步驟：

1.大蒜30克切蒜末，小米椒2個切末，姜1塊拍碎，黃瓜半根切絲，胡蘿蔔半根切絲

2.五花肉洗淨，放入裝有清水的鍋中，加入姜、葱結、花椒2克、料酒1勺煮30分鐘，撈出放入碗中冷卻，放涼後切薄片，放入切好的胡蘿蔔絲、黃瓜絲卷好裝盤

3.調蒜泥汁：碗中放入鹽半勺、蠔油半勺、雞精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺拌勻後淋在卷好的白肉上即可

小貼士

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。