導語：小油菜屬十字花科白菜變種，我國南北廣泛栽培，四季均有供產。其營養較高，特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、淤血腹痛患者食用。小油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，但是小油菜怎麼做好吃呢?這想必是很多朋友都想知道的。今天，本站就為您介紹小油菜的做法及小油菜有什麼營養價值。
小油菜屬十字花科白菜變種，我國南北廣泛栽培，四季均有供產。
小油菜有什麼營養價值
每100克小油菜可食部分含水分93克，蛋白質2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，維生素0.5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l.4毫克，維生素A3.15毫克，B10.08毫克，B20.11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡蘿蔔素3.15毫克。
小油菜怎麼做好吃
1、豆腐燒小油菜
食材：豆腐1塊，小油菜300克，豆油75克，味精2.5克，澱粉15克，香油10克，精鹽10克，鮮姜25克，紹酒15克。
具體步驟：將豆腐清洗乾淨，切成小方塊，裝盤待用。將小油菜清洗乾淨，切成段裝盤待用。將鮮姜切末待用。大勺放在火上加油燒熱後，把豆腐塊下入炸。炸至金黃色時撈出，控淨油分裝盤待用。勺中少留底油，燒熱後加入薑末爆炒，放入小油菜，加入精鹽，煸炒幾下，再加入少許豆芽湯。燒開後，將豆腐塊放入煨一下。最後用少許水澱粉勾芡，加入味精，淋入香油出勺，裝盤即可。
小油菜怎麼做好吃：海米小油菜
2、海米小油菜
食材：小油菜300克，蝦仁100克，葱花少許，薑末少許，色拉油30克，精鹽3克，醬油50克，五香粉2克，味精2克。
具體步驟：將食材清洗乾淨備用。將泡發好的蝦仁清洗乾淨，擠幹水分裝盤備用。熱鍋放油，爆香葱薑末。倒入蝦仁，小油菜翻炒，加入精鹽，醬油，五香粉。稍炒片刻，最後加入味精調味即可。
3、蔬菜粥
食材：大米半杯，紅蘿蔔半個，小油菜2顆，清水適量，鹽適量，香油3滴。
具體步驟：大米清洗過後放入燉芯中，加入適量清水;往水箱中倒入水(以最低水位線為準)，放入燉芯蓋上蓋子，接通電源，按功能鍵選擇“嬰兒粥”;紅蘿蔔洗淨後切細丁、小油菜洗淨後切細末備用;當電燉盅上的指示燈顯示為0.5小時左右時，打開蓋子放入切好的紅蘿蔔、小油菜和少許鹽，用筷子攪拌幾下，繼續煮3分鐘左右後，滴入3滴香油即可食用。
