導語：南瓜小米粥是一種生活中大家都會經常吃的一款粥品，其主要原料南瓜和小米。南瓜和小米的功效都很強大，熬製成的粥品既能保證食材原汁原味，又能使其中的營養成分得以很好地保留。南瓜小米粥的做法看似簡單，但是要想做的美味，也不是易事。那麼，南瓜小米粥怎麼做好吃呢?南瓜小米粥的營養價值又有哪些呢?下面，本站小編就為大家一一介紹!
南瓜小米粥
南瓜小米粥的營養價值
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。南瓜的膳食纖維非常豐富，因此也是很好的養胃食材。
而作為“五穀之首”的小米，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍小米熬製成粥之後不僅保留了它本身的營養成分，也更利於吸收，因此小米粥也是小米最有營養的吃法之一。
看了以上的介紹，我們便可知道南瓜小米粥的營養價值也是比較高的。
南瓜小米粥
南瓜小米粥怎麼做好吃
材料：小米一杯(電飯鍋自帶的量米杯)，南瓜適量，冰糖適量。
具體步驟：
1、小米用水略沖洗一遍即可，加些水浸泡1小時;南瓜去瓤，切小塊。
2、浸泡過的小米、南瓜連水一同放入鍋中，再加適量水，根據自己的口味放入適量的冰糖。
3、大火燒開，撇去浮沫後轉小火煮1小時，熬至南瓜和小米充分融合即可關火。
小貼士:
南瓜最好選用象腿南瓜(長形的那種)，小米最好用沁州黃，這樣煮出的南瓜小米粥金黃、粘稠。水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，這樣才能熬製出粘稠的粥，如果喜歡清水粥，那可以適量多放點水。另外，小米提前浸泡之後更加容易煮粘稠，沒時間的話不泡也可以，只是要適當延長煮的時間。小米最好是免洗的，如果不是，只要用水稍沖洗一遍即可，反覆洗會損失其中的營養成分。如果南瓜切成小片或者是做成泥則不需要與小米同時下鍋，可以晚些下鍋，如果是塊狀最好和小米一起下鍋熬煮，這樣才能保證其熟透。
