南瓜是我們日常最為常見的瓜類蔬菜，價格實惠。別小看了這個南瓜，其營養價值是非常高的，對我們的健康有很好的保健作用。而且南瓜也是一種食療食材，那麼吃南瓜有什麼好處呢?下面具體來了解下。
【南瓜的營養價值】
多種維生素：包括維生素E、A、C、D、B等。
礦物質元素：鎂、鉀、鐵、鋅、鈣、鈷等。
其它：粗纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、精氨酸、葫蘆巴鹼和果膠等營養物質。
吃南瓜有什麼好處?
1、解毒
南瓜中含有的果膠物質有很好的吸附性，它能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，尤其是重金屬類物質(包括鉛、汞和放射性元素)，有很好的解毒作用。不小心攝入了含重金屬的食物，可以搭配南瓜來解毒。
2、護胃助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，以免胃黏膜受到某些刺激類食物的刺激。另外，南瓜所含成分可以促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，預防腸胃疾病。
3、消除致癌物質
南瓜中的有效物質可以消除致癌物質亞硝胺的突變作用，並且幫助肝臟、腎臟正常工作，保護我們的肝、腎細胞的再生能力，有一定的抗癌防癌作用。
4、降血糖
南瓜中含有十分難得的鈷元素，它可以促進人體的新陳代謝，加快造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，有降低血糖的功效，常吃南瓜還可以預防糖尿病。
另外，南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，有助於生長髮育，是青少年兒童應多吃的食物。
