在日常生活中，如果吃了脂肪含量比較高的肉類食物，這時候吃上幾瓣糖蒜可以緩解肉類的油膩，促進消化和吸收。想吃糖蒜的話，可以自己在家醃製，醃製糖蒜的方法並不難。那麼，糖蒜要醃製多久才能吃呢？一起來看看吧！
糖蒜要醃製多久
一般來説，糖蒜要醃製2周到一個月左右才可以食用。醃製糖蒜的時間越長，大蒜的辣味就越少，吃起來口感越好。
因此，如果想吃辛辣味淡一點的糖蒜，可以放時間長一些再吃。但是如果醃製的時間太短的話，吃起來口感比較辛辣和酸澀。
需要注意的是，醃製糖蒜的大蒜是不需要清洗的。只要儘量挑選外皮沒有破的大蒜，將其剝皮剩到最後一層的時候就可以用來醃製了。
如果發現醃製的糖蒜變綠的話，不需要驚慌，這是可以吃的。這是因為大蒜和醋在低温下會產生一種生化反應，即綠變。
如果無法接受這種綠色素，可以在泡製前將大蒜放進温度較高的地方一段時間再泡，或者可以泡之前用熱水燙，這樣大蒜就不會變綠。
