豆皮卷是一種非常有特色的美食，將豆腐皮作為外皮，裏面捲上糯米、香菇、臘腸等拌成的餡料，豆皮卷裏面的配料可以根據自己的喜好進行添加，味道也可以自行調製，製作方法多樣，口感豐富。
豆皮卷什麼好吃
食材：
豆腐皮1張、糯米100克、幹香菇5朵、蝦米10克、臘腸50克、西芹50克、熟鹹蛋黃3個、鹽1克、雞精1克
豆皮卷的做法：
1、幹香菇泡發切成小丁，臘腸切小丁，西芹切小丁；
2、糯米用清水浸泡12小時；
3、蝦米用清水泡發，熟鹹蛋黃壓碎；
4、取一個大碗，放入糯米、香菇丁、蝦米、臘腸、西芹、熟鹹蛋黃，加入鹽、雞精攪拌均勻；
5、豆腐皮用清水泡軟，鋪平，將拌好的糯米放入豆腐皮中，捲起來包好，再放入蒸籠；
6、蒸15分鐘後，取出即可。
小貼士：
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米不容易消化，不要吃太多。
