鮮貝就是新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。鮮貝炸着吃酥脆可口，鮮香不油膩。
鮮貝怎麼炸
食材：
鮮貝300克、雞蛋1個、麪粉50克、澱粉2湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙、薑絲適量、油適量。
炸鮮貝的方法：
1、鮮貝里加入胡椒粉、椒鹽、薑絲、料酒醃製10分鐘；
2、碗裏放入鮮貝，打入一個雞蛋攪拌均勻，再加入麪粉、澱粉、少許油混合攪拌均勻；
3、鍋中油温燒至6成熱，將鮮貝放入油鍋中炸，炸至變色外表凝固，一個一個浮起，撈出；
4、待油温回升，倒入鮮貝復炸15-20秒，炸至金黃色即可。
小貼士：
炸鮮貝的時候，要控制好火候，大火炸至變色後，改小火慢炸，復炸一次，口感更好。
