鮮貝是一種貝類海鮮，多吃鮮貝，實際上對身體大有益處。今天介紹大家這道好吃的油爆鮮貝，用到了豐富的配料，如香菇、胡蘿蔔、青椒、雞蛋等，口感豐富。
鮮貝怎麼做好吃
食材：
鮮貝200克、小葱1根、姜1塊、水髮香菇4朵、胡蘿蔔50克、青椒1個、雞蛋1個、鹽1茶匙、料酒1湯匙、味精1茶匙、水澱粉2湯匙、油適量
鮮貝的做法：
1、香菇切丁，胡蘿蔔切丁，青椒切丁、生薑切絲；
2、鮮貝中加入鹽、雞蛋、水澱粉拌勻醃製10分鐘；
3、碗中加入料酒、味精、水澱粉兑成芡汁；
4、鍋中倒油，油温升高後，下入醃製好的鮮貝，炒一段時間，撈出；
5、鍋裏倒適量油，加入葱、姜爆香，再倒入香菇丁、胡蘿蔔丁、青椒丁、鮮貝翻炒2分鐘；
6、最後倒入芡汁，翻炒均勻即可。
小貼士：
鮮貝帶有豐富多彩的維生素E，抑止皮膚衰老、避免色素沉着。祛除因皮膚過敏或者感染而造成的皮膚乾和發癢等皮膚危害。
