鮮貝是一種高蛋白低脂肪的食物，可以經常吃，而且還可以有降低膽固醇的作用和效果，對於高血脂的人羣是很適合。鮮貝還有調理體質的作用，有不錯的營養價值。雪衣鮮貝是一種特色菜餚，吃起來外酥裏嫩，鮮美可口。
鮮貝怎麼吃
食材：
鮮貝100克、雞蛋清150克、澱粉50克、麪粉50克、料酒1湯匙、味精1茶匙、薑汁10克、鹽1茶匙
雪衣鮮貝的家常做法：
1、鮮貝洗淨，加入料酒、薑汁、鹽、味精攪拌均勻，醃製10分鐘左右；
2、鮮貝擠去水分，滾勻面粉；
3、雞蛋清磕入碗內，攪打成泡沫狀，加入澱粉、麪粉調成雪衣糊；
4、鮮貝裹上雪衣糊，放入熱油中炸至微黃色；
5、撈出裝盤即可。
小貼士：
鮮貝含有豐富的維生素e，抑制皮膚衰老、防止色素沉着。鮮貝能有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。由於貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜。
