猴頭菇是一種非常健康的菌類食品,菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱。猴頭菇子實體圓而厚,菌蓋生有須刺,須刺向上,新鮮時白色,幹後由淺黃至淺褐色。新鮮猴頭菇怎麼吃呢?今天教大家這個方法,絕對美味!
新鮮猴頭菇怎麼吃
食材:
猴頭菇400克、小米椒5個、食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、澱粉5克、花椒15粒、熟白芝麻2克
猴頭菇的家常做法
1、猴頭菇撕小塊,水沸後,放入猴頭菇,焯水8分鐘,撈出,煮猴頭菇水留用;
2、澱粉里加1湯匙猴頭菇水,調勻;
3、炒鍋中加入適量油,燒熱,放入猴頭菇,小火慢煎3分鐘左右,再加入小米椒、花椒翻炒均勻,倒入調好的澱粉水、鹽、生抽、老抽,中火翻炒4分鐘左右;
4、最後撒白芝麻即可。
小貼士:
猴頭菇含不飽和脂肪酸,利於血液循環,能降低血膽固醇含量,具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老。