帶魚洗淨，瀝乾水分。帶魚里加醃料，然後放姜葱絲、鹽、花椒、十三香、料酒醃製3個小時。醃好後，將葱薑絲、花椒等輔料挑出來，帶魚裹上面粉。鍋裏倒油，把輔料放進去炒香，油温升高後，帶魚放進去煎。煎至外脆裏嫩的時候，就可以出鍋了。
冰鮮帶魚怎麼做好吃
用料
帶魚2條，葱絲適量，花椒1小把，鹽少許，料酒1勺，十三香，薑絲
香煎帶魚的簡單做法：
1.帶魚放入清水中洗乾淨，瀝乾水分；
2.帶魚裏面加入醃料，然後放姜葱絲、鹽、花椒、十三香、料酒，抓勻，放入冰箱醃製3個小時；
3.醃好之後，將葱薑絲、花椒等輔料挑出來，倒入麪粉適量，讓帶魚裹上面粉備用；
4.鍋裏放倒入適量油，把輔料放進去翻炒出香味，油温升高之後，帶魚放進去煎；
5.煎至外脆裏嫩的時候，就可以出鍋了。
小貼士
煎帶魚的時候，一定要小火，否則很容易煎糊。
煎帶魚的時候，不要總是翻動，這樣帶魚容易碎。
