炒飯大家都吃過很多了，炒飯既是主食，同時也是菜餚，製作方法簡單，把米飯和其他的食材一起翻炒均勻即可。今天教大家做法的是什錦炒飯，裏面加入蝦仁、扇貝等海鮮，還加入了火腿、胡蘿蔔、水髮香菇和黃瓜，配料色香味俱全，既好吃也健康。
怎麼做什錦炒飯
食材：
蝦仁100克、扇貝肉50克、米飯1碗、火腿50克、青豆50克、胡蘿蔔50克、水髮香菇3朵、黃瓜50克、葱花10克、鹽1茶匙
什錦炒飯的做法：
1、蝦仁切丁，扇貝肉切丁，火腿切丁；
2、胡蘿蔔切丁，水髮香菇切丁，黃瓜切丁；
3、鍋裏倒入適量油，燒熱後下胡蘿蔔和青豆炒2分鐘，再下蝦仁、扇貝肉，炒至蝦仁斷生變色；
4、再加入火腿和香菇、黃瓜略炒，加鹽翻炒均勻，盛出；
5、炒鍋倒油，下米飯翻炒1分鐘，撒上葱花，加入炒好的什錦，翻炒均勻盛出。
小貼士：
什錦炒飯裏面的配菜可以根據自己的喜好進行添加，配菜要先焯熟，然後在和米飯一起炒，米飯最好選用隔夜飯，這樣口感更好。
