導語：紫菜蝦皮蛋花湯經常會出現在很多人的家庭食譜中，這其中的主要原因是，紫菜蝦皮蛋花湯的食材比較簡單，而且它的做法也是相對比較簡單的。除此之外，紫菜蝦皮蛋花湯的味道也是很不錯的，因此很多人會選擇平時做些紫菜蝦皮蛋花湯來食用。今天，本站就為大家介紹紫菜蝦皮蛋花湯的做法;紫菜蝦皮蛋花湯的營養價值。
紫菜蝦皮蛋花湯含有豐富的碘、鉀、鈣等，產婦食用後可滋補身體，加快體質恢復的速度。
紫菜蝦皮蛋花湯的營養價值
紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途;富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。蝦皮礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。綜上可知，紫菜蝦皮蛋花湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質、維生素A、維生素C等，產婦食用後可滋補身體，加快體質恢復的速度。
紫菜蝦皮蛋花湯的做法
材料：紫菜1片，蝦皮1把，雞蛋2個，蒜苗1根，姜3片，紅葱頭2個，味精1茶匙
做法：
1、紫菜片泡水十分鐘手搓洗下撈起，儘量擠出水份。
2、蝦皮，這個也是要洗滴!(很多人基本都是直接煮要注意)洗洗去掉渣質。(買蝦皮千萬注意不是越白越好，相反越白越不能買，經漂白滴)。
3、鍋下油把切好的紅葱頭(青葱晾乾後的頭)或青葱下鍋炸成葱油。後倒出備用，鍋裏留一些油。
4、蒜苗切小段、碎都行。
5、把洗淨擠幹水的蝦皮倒下，油炒爆香炒。直到蝦皮成焦黃色聞到香味。
6、下水，倒進紫菜。加上調味及薑片。
7、水開，把打好的蛋液輕輕倒入，幾秒後推散防蛋液結一起，撒上蒜苗段，最後把葱油倒入攪拌下即可出鍋。
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